08
11.2019

栗子冬菇炆雞

飲食烹飪(食譜)  

 

買栗子和馬蹄一樣,

 

唔去皮都唔會知道佢裡面有冇爛;

 

今日買咗1磅栗子,

 

拆栗子殼拆到手指痛,

 

拆埋拆埋D栗子爛多過好,

 

最後剩番十幾廿粒係原整咋!

 

 


 

 

 

 

 

材料: 雞1隻、栗子1磅、冬菇仔15隻、薑4片、紹酒少許、生粉水(如需要)

醃料: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙

做法: 雞洗淨後落醃料醃雞半天;栗子去衣;冬菇浸軟去蒂備用;

凍油落油燒熱,
加薑片先爆香,落雞件略煎兩面後贊酒,加栗子、冬菇、調味和1碗水煮滾後,


轉小火炆15分鐘,如需要嘅話,可以加少許生粉水埋芡汁。

 

 

 

 

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發表於2019.11.08
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