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10.2017

韓國美食之釜山濟州秋冬蠔一餐

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更多釜山濟州遊記:https://hace8831.wordpress.com/category/travel/

靠山吃山,靠海吃海,釜山和濟州是韓國最多遊客的沿海地區,能不大吃一餐海鮮呢?而我的最愛——蠔——當然是首選,對於香港人來說,無論對生蠔還是蠔仔餅大都難情自禁,因為鮮甜在廣東人的味蕾中佔有很重要的一個位置。

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曾經遊韓的人嚐過菜包蠔 굴보쌈相信亦不少,未吃過可以作為“入門篇“介紹一下,其實就是平日大家食開的菜包肉,改以蠔作為配料,而且是生蠔,鮮甜可想而知。蠔的大小不是平日在酒店或放題食到那麼大,每隻約姆指頭般大。蠔包肉不算普遍但亦不難搵,不是間間包肉店都會提供生蠔,部分舖賣亦能叫外賣,實店和外賣我都吃過,質素是差不多。

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至於進階版便是蒸蠔 굴구이,蒸蠔店韓國有不少,由於在釜山旅行,所以選了近地鐵西面站、樂天百貨後門巷仔的해물왕 거제도굴구이 。 這間店2012年畢業旅行時光顧過(竟然已經X年了=_=),看近照店面改動不大,不過餐牌就加價不少。2012年6月去的時候因為不是秋冬季,沒能嚐到生蠔,但蒸蠔依然出色,而且當時開心價(唔係海鮮價)是₩19500/5kg,計來才140港元(當年價~現在餐牌請看m.store.naver.com/restaurants/detail?id=33280829,我估中盤份量應該是3-4kg),到底有幾多?下圖是當年的分量:

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可能有人會認為,連殼5kg都不算好多,但其實蠔很肥美,相當膩,我們還點了生八爪魚、炸蠔、蠔粥等……一行6人差點就吃不完(但其實釜山人3個已經可輕易食完5kg,是我們無用吃得少)。

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事隔兩年,與另一班朋友到濟州時也再嚐蒸蠔,今次的是位於濟州市蓮洞的대굴대굴굴구이(naver上都無餐牌,店內都無中英文餐牌,如果只為吃蒸蠔,用圖片示意便可http://m.store.naver.com/restaurants/detail?id=33461057),大盤38000,中盤25000,伴菜除了泡菜另有蠔餅和生蠔仔各一碟,蠔餅加₩3000追加。

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我們一行5人叫了大盤,最後差兩隻吃完,但實在吃不下。這店算是良心店,因為蠔季過了他們改賣蒸螺和醃蝦,10月至翌年4月才有蠔賣。(蒸螺和醃蝦的可參考這blog,不懂韓文看圖也可m.blog.naver.com/6338er/220007420253)

發表於2017.10.20
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