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01.2020

帝苑酒店 ✣ 東來順 Dong Lai Shun ✣ 喜慶幸運團年飯

飲食烹飪(中菜)   生活品味   其他  

趁有時間,今晚分享另一頓非常高質的中式團年飯,地點在尖沙咀的帝苑酒店;主打北京及淮揚菜的 東來順,從來都是辣魔、羊肉腔及火鍋迷的天堂,同時又設有小小偏廳,正好可以作為自成一角的團年飯之選!

 

 

還記得去年因事不能出席團年飯,實在可惜,今年絕不能再錯過了。在環境優美、擺位闊落的餐廳就坐後,我們首先要競猜高空花園中一共掛了多少個燈籠;甜魔媽媽觀察力向來很弱,但數學還是可以的,當晚順利猜中數量獲獎!遊戲現於酒店 Facebook 中開放(1月19日23:59截止),參加者有機會得到帝苑餅店腰果酥,名額十位,大家也可以去參加哦~

 

 

開心領了獎又以香檳慶團年後,首先打開胃口的,是仙氣飄飄的點心籠;打著一看,原來中間盛著 煙燻河鰻、龍井煙燻蛋、燒椒螺片,到底先吃那一個好?

  

 

 

思考一會,決定接餐單的次序,那就是先吃河鰻。肥厚的鰻魚相當彈牙有口感,又富有濃濃煙燻香氣,迷人不得了!好想來多幾件的!接著品嚐又是充滿幽香的龍井煙燻蛋,滑軟的蛋液在口中化開,又是美味;最後燒椒螺片則是刺激味蕾的香辣之作,還好有解辣香檳!

 

 

高水準的頭盤三併後,然後來到 金湯水晶蝦。充斥著南瓜甜香及雞湯鮮甜的金湯中,有著清爽竹笙及豌豆,令滋味更加清鮮,再配上爽口嫩甜的水晶蝦球,美妙得讓一口也不忍吃剩喝剩~

 

 

羊肉是東來順的主打,這晚施超群師傅也特意準備了羊雜湯及羊肉湯,讓大家按口味挑選。喜歡羊雜的朋友,聽到這裡大概會尖叫了吧,可甜魔媽媽對大多數的內臟都接受不來,只好改選羊肉湯。

 

 

盛滿羊肉片的湯中,原來有不少蘿蔔絲,口味非常清甜鮮美,好喝不得了!香而不羶的羊肉片,本身又嫩滑好吃,吃完通身暖和,同時帶來口腹的極大滿足,師傅好野啊~

 

 

打好底後,又是時間讓辣菜上場:接著這道集香鮮辣於一身的 香麻辣子龍蝦,簡直是色香味俱全的最佳演譯,除了鮮嫩惹味的龍蝦肉,也不要錯過任何一粒腰果、任何一片藕片,以及最為火辣刺激的豆乾;用一句話總結:實在辣得太過癮了!

 

 

佳餚陸續有來,早年品嚐過碧波桂魚,美味令人難忘,這次換上更矜貴鮮嫩的 碧波黃皮老虎斑,鮮嫩的斑片用上特別刀法,清鮮得來又滿帶動人麻香,而湯中又有好些蔬菜,讓菜式更加清新又平衡。

 

 

另一味讓人回味無窮的是 冬筍炆鮑魚,濃甜的醬汁沾在爽嫩脆甜的冬筍,以及軟糯入味的鮑魚上,各有不同口感與滋味,而相同之處是兩者都好吃得讓人不捨得吞下去!

 

 

然後換上全素的 榆耳素福袋 登場,小巧可愛的福袋中,是不同的菇類及蔬菜,正好中和之前多個葷菜的膩滯,並為接下來的菜飯間場。

 

 

 

登登登凳!這就是大家熱切期待、暫時並不在餐單上的 煙燻乳鴿菜飯。一打開飯蓋,濃濃的煙燻氣味及乳鴿香氣,已經俘虜了我們的心;一吃下去,更覺肉嫩美味,很快不知不覺就整兜飯清光。但別忘了最底下的飯焦,那也是瑰寶來的~

 

 

來到甜品環節,竟然有可愛又吉祥的 金元寶酥!故名思義,這是一款金元寶造型的酥點,中間其實是豆沙餡,難得不算太甜,酥皮層次又出色,加上畫龍點晴的金箔,再飽也要吃掉!

 

 

幾乎同一時間,位上的 桂花蜜糖煎堆 及 鮮奶桃膠蛋白 也上檯了;兩款甜品都很好吃,尤其後者有美容養顏的效果,不能夠吃剩。最後,當晚還有人人有份的抽獎環節,幸運的我又中了酒店住宿及餐飲劵,很快又可以再來品嚐更多美味菜式了~謝謝酒店的安排及邀請!

 

 

 

 

東來順 Dong Lai Shun

地址:尖沙咀麼地道69號帝苑酒店B2層

電話:27332020

酒店 Facebook:The Royal Garden 香港帝苑酒店

 

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發表於2020.1.17
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