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03.2015

傳統美食 。♥ ゚百年糖水老店 ! 全蛋鷄蛋糕/石磨杏仁露&合桃露 ゚♥。 西環源記甜品

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大家也愛四處找吃的嗎 ?
芭比喜歡抱著探險的精神去找特色的食店...
有時候...吃到比想像中差/難吃的東西...
也是一種回憶與體驗吧 ~ haha

** 當然~如果是昂貴的體驗也會嬲嬲豬啦 XD  **




大家到外地旅遊↗也愛尋找有特色的老店 ~ 對不 ?

其實在香港......
那些富懷舊風味的傳統老店...也蠻值得一嚐的 !!
這間創立於 1855 年...位於西環的【源記甜品專家】
便是一間歷史悠久的糖水老店了 !!

芭少甚少到西環...剛好最近到這邊工作...
便被那簡樸懷舊的鋪面吸引住了 !!



這裡沒有甚麼花巧新穎的款式...
只專注售賣多款養生的傳統糖水...
而且糖水也堅持以往的老派製法...
售賣的合桃露、杏仁露、芝麻糊...
全也使用石磨磨製...並每天現煮的





這樣專注的糖水店真的賣少見少 !!
源記就以杏仁露、合桃露和桑寄生茶最出名...
另外還有芝麻糊、燉蛋 、紅豆沙及綠豆沙...
強烈建議搭配蓮子與鷄蛋
為糖水生色不少呢 !!




芭比也很喜歡吃中式糖水的 !!
因為中式糖水↗大多選用養生的材料去製作...
令我有 "更大的理由" 吃甜品呢
呵呵

** 雖說如此 ~ 甜的東東也不能吃過多喔 **




這裡地方不算大...
但空間感也蠻舒適的...
店鋪內的小卡位和小圓枱...
加上柔和的白光燈和老夥計...
讓我感受到一份莫名其妙的親切感呢


* 當天的夥計服務態度也ok的 (沒有令我不安)...
不過看到網路上...有朋友狠評這裡的服務...
所以也在這裡給予大家心理準備 haha





這裡除了
供應傳統糖水外...
每日限量制作的「雞蛋糕」也非常受歡迎 !!
這天聽見每一枱顧客也至少叫一件呢





全蛋鷄蛋糕 HK$7

這是用全蛋製成的傳統中式蛋糕...
過程中並沒有加入奶及牛油的...
因此口感是偏向紮實粗糙那種 ~

蛋糕不會太甜...帶有清香蛋味...
雖然味道簡單平實...不特別出眾...
但配上糖水一起吃又另有一番風味...
小嚐一下這種傳統的老味道也不錯呢





蓮子杏仁露 HK$31

已經甚少在糖水店可以吃到杏仁露了 ! !
更何況這是使用石磨的傳統製作呢 ? !
想也不用想↗芭比就點了這個


源記的糖水...都以傳統圖案的碗盛載的...
碗下還放有一個特製的小托盤 (鐵盤中央是空心的)
除了避免燙手...糖水也不易漏到枱上呢 ~




這裡的純正杏仁露真的很幼滑...
自然的杏仁味非常清香...也不過甜...
而且濃淡適中...沒有厚重粘稠感...
喝下去十分潤喉...很易人口...
吃光了一整碗也不覺膩呢

內裡的 "蓮子" 也是重點喔 !!
蓮子入口鬆化...沒有苦澀怪味...很有咬口...
而且蓮子的數量也挺多的 (一碗應該有十數粒吧)
知道嗎 ? 每粒新鮮蓮子也要經過人手挑芯...
工序也蠻繁複的耶 !!




蓮子合桃露 HK$31

這裡的「合桃露」口感較細膩滑溜...
跟平常吃到的合桃糊有點分別...沒那麼濃厚..
淡淡的合桃香氣...配上鬆化的蓮子...
感覺清清潤潤的





吃一碗暖暖的糖水 ~ 感覺既窩心又滋養

推介蓮子杏仁露...吃下一碗心裡也很舒服呢 !!
有機會也要嚐嚐它的「桑寄生蓮子蛋茶」...
聽說使用陳年桑寄生更加補身的 ~ haha

老實說......這裡的糖水又不能說非吃不可那麼誇張...
但這種見證著香港飲食文化的↗傳統老店...也值得一嚐吧 !!
假若跟長輩前來...或許他們會尋回另一種特別情懷呢 !!




這天拍了這張照片...
也蠻有懷舊feel吧 haha
就這樣喔 ~ 下一篇文章見

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【源記甜品專家】
地址︰香港西環正街32號地下
電話︰2548 8687



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發表於2015.3.17
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